リアルオーガニックを求めて

1979年生まれ（35歳）
有限会社黒富士農場営業企画
（取材時）
東京農業大学で学んだ後、アメリカに留学。バックパッカーで世界を旅行した後、CGの制作会社に就職し、29歳で山梨に戻る。今年5月に代表取締役に就任した。

2015.6.15

第17回は山梨県の標高1100ｍの山深い農場、黒富士農場で向山さんを取材。まだ渡り鳥のいる季節なので鶏は屋内、芽吹きもまだ先、おまけに冷たい雨、そして黒富士農場で水道管の漏水発生という、見事な悪条件の中の取材でしたが、そのトラブル（その後場所を特定し、事なきを得たそうです）のおかげで、鶏を育てる上でのとても大事なことを知ることに!　身近な卵なのに、初めて知る話がたくさんで暗～い気分もふっ飛びました。

農場はお父さんの代から始められたんですか？
祖父が山梨の塩山でブドウ栽培と養鶏をやっていたんですが、政治の世界に入ってしまったので父が引き継いたんです。本格的に養鶏を始める前に、外国の養鶏を見てみたいとヨーロッパをあちこち回った。だから黒富士農場の根底にあるのはヨーロッパ式の養鶏なんですよね。父はデンマークやオランダに影響を受けたって言ってました。
日本の養鶏と何が違うんですか？
最近、日本でもさかんに言われてきている「アニマル・ウェルフェア（動物福祉）」を、当時からヨーロッパでは実践していたんですよ。愛着持って育ててやる。その頃の日本の養鶏は大量に育てるアメリカ式でしたからね。
農場までは下界からずいぶん登って来ましたが、初夏はどれだけ美しいところだろうって想像出来ますね。
一番閑散とした季節じゃないかな、今は（笑）

ここにお住まいだったんですよね、学校に通うのも大変だったでしょう？
小さい頃はスクールバスが回ってきてたんですが、それはこの山の下まで。帰りは途中まで親が迎えに来てくれましたよ。弟もいたし「ま、こんなもんか」って思ってたけど、遊びに行きたい年頃になるとね～、いろいろと（笑）。
まだ肌寒い日で、薪ストーブを燃やしてもらうことに。オフィス前のゲストハウスは、古い建材を使った、とても居心地の良い空間。子どもたちの見学会の時にも使う。
スクールバスがない年齢になってからはどうしたんですか？
自転車通学で。行きは下りだからメチャメチャ速いんですけど、帰りは途中で上れなくなるから車で拾ってもらって。

登れなくなるほどの坂道なんて……自転車部じゃないんだから。
高校になると原付バイクで。雪が降れば転びながら（笑）。
その後は、農場を継ぐつもりで学校とか決めました？
東京農大に行ったんですが、高校生の頃は多感な時期だから、明確に進む道を決めてたわけじゃないですね。ただ応用生物化学科は面白そうだ！と。
お父さんには「こうしろ」とか「継げ」とか言われたんですか？
とりあえず30歳までは自分の好きなことをやれって言われてたんですよ。大学を卒業してからアメリカに1年半留学して、英語を身につけて。その後、何ヶ月間かかけてヨーロッパとかを旅しました。親父が行ったデンマーク、それからオランダ、アフリカはタンザニアまで。エジプトは1ヶ月くらい滞在しましたね。遺跡が好きなので、ヨルダンなんかすごく面白かったですよ。
今は危険で行けなくなってるところも多いから、貴重な体験でしたね。
中東は本当に素朴な人たちばかりで、ISとか戦争なんてあの当時は想像も出来なかったですね。

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